Kleine Pflanzenkunde

Bärlauch - warum plötzlich alle im Wald verschwinden und komisch riechen

Jedes Jahr im Frühjahr passiert etwas Faszinierendes: Sobald Bärlauch wächst, zieht es auffällig viele Menschen nach draußen.
Leute, die sonst nie "einfach so" im Wald unterwegs sind, stehen plötzlich mit leuchtenden Augen zwischen grünen Blättern und denken "Jackpot". Und ja...man riecht es ihnen später auch an :)

Was steckt eigentlich wirklich dahinter?
Bärlauch ist nicht nur ein Trend-Frühlingskraut, sondern ein echtes Kraftpaket aus der Natur.
Traditionell wird er vor allem für seine Wirkung auf den Stoffwechsel, der Verdauung und das Herz-Kreislauf-System geschätzt.
Kurz gesagt - der Körper bekommt einen kleinen "Frühjahrs-Reset".


Warum eigentlich gerade im Frühling?
Nach den eher schweren Wintermonaten bringt Bärlauch etwas Leichtigkeit zurück auf den Teller. Er kann nämlich den Körper wieder in "Schwung" bringen, frische Energie liefern und anregend wirken.... Und ja - manchmal auch die Menschen auf Abstand halten:)

Am intensivsten wirkt Bärlauch frisch, denn je stärker er erhitzt wird, desto mehr wertvolle Inhaltsstoffe gehen verloren.

Und jetzt der wichtige Teil!!!
So beliebt Bärlauch auch ist - beim Sammeln sollte man genau hinschauen. Es gibt Pflanzen, die ihm ähnlich sehen, aber nicht geeignet sind! Im Zweifel lieber einmal mehr prüfen oder stehen lassen, als einmal bereuen.

Fazit: Bärlauch ist eines dieser Kräuter, bei dem Genuss und Nutzen sehr beieinander liegen. Oder anders gesagt - etwas das gut schmeckt und gleichzeitig gut tut, darf man ruhig öfter in den Alltag holen. Und wenn du danach ein bisschen nach Knoblauch riechst? Dann weißt du wenigstens, dass du ihn nicht nur angeschaut hast.

Wenn du also dieses Jahr auch wieder mit leuchtenden Augen durch den Wald läufst, nimm ruhig etwas Bärlauch mit - aber bitte mit Verstand.

 Größe allein ist nicht alles

Es kommt nicht immer auf die Größe an und schon gar nicht bei einigen Wildkräutern.

Oft begegnet man an Feldrändern oder freien Wiesen zum Beispiel große kräftige Löwenzahnpflanzen. Doch dabei ist Vorsicht geboten, denn dieser  kräftige Wuchs deutet nicht unbedingt auf eine üppige Heilwirkung!
Der Löwenzahn ist zum Beispiel eine Zeigerpflanze für stickstoffreiche Böden. Gerade an Feldrändern oder landwirtschaftlich genutzte Wiesen und Flächen ist der Boden oft stark  überdüngt. Das kann man an den üppig wachsenden Pflanzen, mit viel Blattmasse, erkennen. Zu viel Stickstoff im Boden kann dann  zu einer erhöhten Nitratkonzentration in den Pflanzen, wie zum Beispiel im Löwenzahn führen, was wiederum die menschliche Gesundheit gefährden kann. 
 
Also, lieber die kleineren  Pflanzen ernten und genießen, denn die haben dafür die besseren Inhaltsstoffe.

 

Klein, aber oho!

Das Gänseblümchen gehört zu den bekanntesten Wildblumen Europas und ist wohl die bescheidenste Berühmtheit unter unseren heimischen Pflanzen.
Es wächst einfach überall, lässt sich weder von spielenden Kindern noch vom Rasenmäher aus der Ruhe bringen.
Man könnte fast sagen, wenn Gelassenheit eine Blume wäre, dann wäre es das Gänseblümchen!

Während andere Pflanzen sich mit auffälligen Farben oder betörenden Düften ins Rampenlicht drängen, denkt sich das Gänseblümchen nur, dass es lieber ganz schlicht aber dafür überall bleiben möchte.

Und ganz ehrlich: Wer hat schon einmal einem Gänseblümchen die große Frage überlassen: "Er liebt mich, er liebt mich nicht...?" Das ist sozusagen Romantik auf botanisch.

Schon früher war das Gänseblümchen mehr als nur hübsch anzusehen. Es galt als Helferin der Natur und wurde in verschieden Traditionen geschätzt. Ganz unauffällig, aber dafür wirkungsvoll. Ein bisschen so wie ein guter Rat, den man erst später wirklich versteht.

Und der Rest? Nun ja...das ist nur die Oberfläche. Das Gänseblümchen kann tatsächlich mehr, als man ihm auf den ersten Blick zutraut. wer neugierig ist, entdeckt schnell, dass in dieser Blume erstaunlich viel Wissen steckt - gerade, wenn es um Gesundheit und Wohlbefinden geht...